梅干しつくり完成

梅干しつくりが完成、ガラスの瓶に収納しました。



４キログラムの梅を買って来ての漬け込みでずいぶん多いなあと感じたのですが
できたのはこれだけでした。その代わり梅酢がたくさんできました。これ
使い道あるのかなあ。

土用の三日干しのあと今まではそのまま瓶に入れていたのですが、ネット検索
よると。このやり方(これが正統派？）のほかに梅酢にさっと通す方法とまた
梅酢に戻して保存するのがある。それぞれ特徴がありお好み次第とあったので
今回は短時間、梅酢に浸しました。色が赤くきれいでした。
さて、お味はどうでしょう(＾◇＾)